ユーザーマニュアル Miele スチームオーブン Dgm 6401 [97/148 ページ] | マニュアル海.Jp

Miele スチームオーブン DGM 6401 マニュアル

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Miele スチームオーブン DGM 6401

Special applications

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Extracting juice with steam

This appliance is ideal for extracting

juice from soft and medium firm fruit.

It is best to use overripe fruit, as the

riper the fruit the greater the quantity of

juice produced. Very ripe fruit will also

produce a more intense flavour.

Preparation

Sort and clean the fruit. Cut out any

blemishes.

Remove the stalks from grapes and

morello cherries as these are bitter. The

stalks do not need to be removed from

raspberries etc.

Cut larger fruit into chunks approx. 2

cm in size. The harder the fruit the

smaller the pieces should be.

Tips

– Try experimenting with mild and tart

fruit.

– Adding sugar will increase the quant-

ity of juice produced and improve the

flavour. Sprinkle the fruit with sugar

and leave to absorb for a few hours

before juicing. For 1kg of sweet fruit

add 50–100g of sugar, and for 1kg

of tart fruit add 100–150g of sugar.

– If you wish to bottle the juice rather

than consume it straight away, pour it

whilst hot into hot, sterilised bottles,

and then seal immediately with steril-

ised tops.

Procedure

 Put the prepared fruit (cleaned,

washed, chopped etc.) into a perfor-

ated cooking container.

 Place a solid container or the con-

densate tray underneath to catch the

juice.

Settings

Steam cooking 

Temperature: 100°C

Duration: 40–70 minutes

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